Регулировка высоты формы и есть регулировка усилия смыкания(механического прижима формы, ну и фраза)))
Регулировать так:
Измеряете высоту(толщину формы)
Смыкаете плиты и ручкой регулировки высоты выставляете расстояние между плитами на 5-10 мм больше, чем форма.
Форму вешаете, крепите за переднюю часть.
Смыкаете плиты до конца и ручкой регулировки докручиваете до упора.
Подразмыкаете немного и проворачиваете ручку ещё вперёд, на уменьшение размера так, чтобы большой зубчатый венец провернулся зубов на 15, после смыкаете до конца и контрите 4 гайки на колоннах.
По зубам предел точно не скажу.