Изделие сильно гнет, как саблю.

[Maks42]

Все-таки, надо было попробовать сделать так, как предлагал уважаемый alexs:

для того, чтоб убедиться в что вы на правильном пути можно провести простой тест:
резко понизить скорость производства (например вдвое) и сравнить изгиб - если он уйдёт или станет значительно меньше - есть смысл проводить работы по настройке охлаждения, если нет - смотреть вакуумную систему

Если профиль не успевает равномерно остыть в калибраторе, то остаются внутренние напряжения, которые и приводят к изгибу. Лучше устранить причину, чем использовать отжиг. Как вариант можно добавить мела для повышения теплопроводности и лучшего охлаждения.